黄豆煮水的功效与作用主要体现在以下几个方面：
2、促进消化：大豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加大便量，缓解便秘。煮水饮用，有助于改善消化系统的功能，减少消化不良的发生。
3、降低胆固醇：大豆中含有丰富的大豆异黄酮，这是天然的植物雌激素，可以降低胆固醇。煮水饮用可提供一定量的大豆异黄酮，有助于降低血液中胆固醇含量，预防心血管疾病。
4、抗氧化作用：大豆含有丰富的维生素E和多酚类化合物，具有很强的抗氧化能力。煮水饮用可以吸收这些抗氧化剂，有助于清除体内自由基，延缓衰老过程。
煮黄豆时也有一些禁忌。以下是您需要注意的事项：
1、甲状腺问题：大豆中含有一种叫做大豆异黄酮的物质，可能会影响甲状腺功能。有甲状腺问题的人，尤其是甲亢患者，应限制黄豆煮水的摄入量。
2、消化不良：大豆中纤维含量较高。对于消化功能较弱的人来说，过多摄入黄豆煮水可能会引起肠胃不适，如腹胀、胃痛等症状。建议适量饮酒并观察个人反应。
3、过敏反应：大豆属于豆类，有些人可能会对大豆蛋白过敏。如果出现过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等症状，应立即停止饮用黄豆煮水并就医。
黄豆煮水具有补充营养、促进消化、降低胆固醇、抗氧化等作用。有甲状腺问题、消化不良、过敏反应的人应慎喝或避免喝黄豆煮水。饮用黄豆煮水之前，最好先咨询医生或营养师，以确保个人健康安全。
