豇豆是一种营养非常丰富的蔬菜。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对人体健康非常有益。豇豆的制作方法也有很多,可以炒、煮、炖等,下面介绍一些豇豆的制作方法。
豇豆炒肉片
配料:豇豆、瘦肉片、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽
做法:
1)将豇豆角洗净切段备用。
2) 将瘦肉片切成薄片,用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3)锅中加入油,加入葱、姜、蒜爆香,然后加入肉片炒至变色。
4)加入芸豆继续翻炒,加少许水煮5分钟。
5)最后加入老抽调味即可。
豇豆汤
材料:鲫鱼头、豇豆角、姜片、葱段、盐
做法:
1)将鲫鱼头洗净备用。
2) 锅中加水煮滚,加入鲫鱼头、姜片和葱煮10分钟。
3)豇豆洗净切段,放入锅中继续煮5分钟。
4)最后加入盐调味即可。
豇豆炒鸡蛋
材料:豇豆角、鸡蛋、盐、生抽
做法:
1)将豇豆角洗净切段备用。
2)将鸡蛋打散备用。
3)锅中加油,放入豇豆角翻炒至变色。
4)倒入鸡蛋液,快速翻炒均匀。
5)最后加入盐和生抽调味即可。
豇豆红烧肉
配料:五花肉、豇豆、葱、姜、蒜、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、盐
做法:
1)五花肉切小块备用,焯水去血备用。
2)锅中加入油,加入葱、姜、蒜爆香,加入五花肉块炒至微黄。
3)加入料酒和八角香叶继续煸炒。
4) 加入豇豆和适量水,煮滚后转小火煮20分钟。
5)最后加入生抽、老抽和盐调味即可。
豇豆蒸鱼
材料:草鱼、豇豆角、姜片、葱段、盐、料酒
做法:
1)将草鱼洗净备用。
2)将豇豆角洗净切段,姜片和葱段备用。
3) 将草鱼放入盘中,加入姜片和葱段,然后加入豇豆。
4)加入适量盐和料酒,蒸15分钟。