漏斗白菜，又称漏斗白菜，是一种常见蔬菜，广泛应用于中西餐中。它的英文名称是“snow豌豆芽”，南方也称“豆芽”。
漏斗菜的用法：
炒：漏斗菜可以炒，是一道很受欢迎的家常菜。将漏斗菜洗净切段，加入适量油和调味料炒香。
冷食：漏斗菜可冷食，口感清爽脆嫩。将漏斗菜洗净切成小块，加入适量调味料拌匀。
熬汤：漏斗菜可做汤料，营养丰富，味道鲜美。将漏斗菜洗净，放入汤中煮。
漏斗菜的功效作用：
营养补充：漏斗菜富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质等营养成分，能有效补充人体所需的营养成分。
促进消化：漏斗菜中丰富的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，帮助消化和排便。
降低血糖：漏斗菜中含有一种特殊的多糖物质，可以有效降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
预防癌症：漏斗中含有多种抗氧化剂，可以有效预防癌症的发生。
漏斗菜的注意事项：
漏斗蔬菜是易腐烂的食品。购买时一定要选择新鲜、未破损、无霉变的品种。
漏斗菜在食用前需彻底清洗，并去除根、老叶等不可食用部分。
加工漏斗蔬菜时，避免过热或过度处理，以免营养流失。
漏斗菜中含有一定量的草酸，容易与钙、铁等元素结合形成难以吸收的盐类，因此不宜与富含这些元素的食物同时食用。
