可用于汤中。材料：排骨（约半斤），莲藕2至3段。主料）姜、葱。小贴士（莲藕一定要选烤莲藕用的莲藕！这样烤出来的莲藕颜色粉嫩，甜甜的，如果吃进口的，入口即化，有独特的面条质感。1洗净姜。
然后切片并准备。然后将部分姜片和排骨放入锅中，用大火加热，烧开后继续煮五六分钟。然后将排骨捞起沥干，倒掉剩余的水和姜。不。
2、将加水的排骨和未切的姜片放入砂锅中，加入足量的水。这次一定要加足水。水必须完全去除骨头并抬起其中一些。在熬汤的过程中，肯定会损失一些水分。如果无法完全添加，
再次加水，再次加热，会影响莲藕汤的味道和香气。 3、大火烧开，煮开后盖上砂锅盖，然后转小火。如果太高，需要煮一个小时左右。 4、莲藕处理好后，将莲藕去皮，用滚刀切成片，撒上少许盐。
拌入莲藕，腌制10分钟左右。 5.然后将莲藕放入砂锅中，用小火炖。 1小时6分钟后，实际上不到一个小时，整个房间就充满了排骨和莲藕汤的香味。这时候，炖菜还没有正式完成。一定要等到肉很软，藕粉都融化了才可以。
终于完成了。如果你还无法判断，你当然可以早点拿起自己的筷子试试。哈哈。最后加入适量的盐，转中火煮10分钟左右。撒上葱花即可食用。其实湖北烤排骨的时候，水是没有烧开的。
只要将排骨泡透，反复加水，去掉排骨上的血水即可。然后，将去血水的排骨与生姜、花椒、八角、香叶、葱等一起炒香，然后直接放入砂锅中开始点火。对于第一次做莲藕汤的人来说一定很麻烦。
其实我一直没有决定什么时候加莲藕最好。如果想吃粉状的莲藕，可以早点下锅；如果喜欢吃脆的，可以把莲藕放得很晚。
