麻辣凤爪怎么做好吃呢？下面来看看麻辣凤爪的做法吧！
【麻辣凤爪的做法】
所需材料：冻凤爪1200克，重庆桥头麻辣小龙虾调料220克（实际用了2/3），红烧酱油2勺，葱1/3根，姜6片，胡椒粉半把，红辣椒1个、大蒜半个、白酒（或料酒）2勺、植物油少许详细方法：第一步是准备制作麻辣凤爪的主要食材和调料：凤爪需要泡水解冻。
泡水解冻，一来解冻后皮不会很快变干，二来可以把血水泡掉，而且凤爪颜色均匀，不会出现局部发黑的情况。然后用剪刀剪去爪尖，将凤爪装盘待用；麻辣小龙虾调料，上次用它做麻辣小龙虾味道很好，这次想出了一个创意方子，用它来做凤爪
第二步就是这个小龙虾调料。
里面有一个调料袋，是220克。它又香又油。
第三步先将凤爪放入冷水锅中，加入2瓶白酒或2勺料酒去腥，开大火烧开锅，保持锅子旺火，撇去浮沫，焯水至凤爪变色捞出浮沫控水待用
第四步再次起锅，铁锅烧热冒烟，然后放入植物油润锅，再加入少量植物油中和油温，加入葱花，姜片，剁碎大蒜、干辣椒、胡椒粉，用中火爆香
上面铁锅的处理方法是防止粘锅，因为鸡爪有很多胶原蛋白，煮熟后会变粘。
如果你用的是不粘锅，这一步可以省略，直接放植物油就可以了，不需要煎锅
第五步，加入半袋麻辣小龙虾调料
第六步，开小火爆香。第七步：倒入鸡爪，中火翻炒至鸡爪上色均匀。
这个调料里有盐，不用加盐。第八步，加入不淹没食材的清水，加入2勺有色卤汁，盖上锅盖大火烧开，转中火，中火转中火，以免粘底
第九步，大约40分钟，加入少许汤汁，凤爪软烂，即可关火！
这道麻辣凤爪就做好了，你学会了麻辣凤爪的做法了吗？
1.做这道麻辣凤爪，灵魂的味道来自于麻辣小龙虾的调味。加了它，吃的停不下来；
2、凤爪一定要先焯水，然后下锅煎。目的是让凤爪干净，去除腥味。
用户评论
麻辣凤爪的做法太诱人了，我马上试试看，不知道味道能不能达到预期。
有10位网友表示赞同！
麻辣凤爪怎么做？这个标题简直是我的救星，最近特别想吃。
有15位网友表示赞同！
麻辣凤爪的做法，我之前做过，但是感觉有点复杂，不知道这次能不能成功。
有19位网友表示赞同！
麻辣凤爪的做法一定要掌握好火候，不然太辣或者太咸就不好吃了。
有14位网友表示赞同！
麻辣凤爪怎么做？我试过很多次，每次都失败，这次一定要成功。
有16位网友表示赞同！
麻辣凤爪的做法简单不简单？我有点担心自己手艺不够。
有11位网友表示赞同！
麻辣凤爪的做法分享，真是太实用了，下次聚餐一定要露一手。
有16位网友表示赞同！
麻辣凤爪怎么做？我看了做法，感觉有点难度，得慢慢学。
有20位网友表示赞同！
麻辣凤爪的做法，我觉得还是自己在家做最放心，外面的味道总是差点意思。
有14位网友表示赞同！
麻辣凤爪怎么做？我已经迫不及待想要动手做了，希望能做出正宗的味道来！
有18位网友表示赞同！