其实如何鉴别真假陈皮-新会陈皮食谱的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解，因此呢，今天小编就来为大家分享如何鉴别真假陈皮-新会陈皮食谱的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
新会陈皮因为历史悠久而闻名，但是市面上也有很多假的陈皮，那如何鉴别真假陈皮呢？新会陈皮食谱又有哪些呢？下面我们就一起来学学新会陈皮食谱吧！
世间有川陈皮、广陈皮等，以广陈皮为上品；广陈皮中以新会产地陈皮为正品，更以经年陈藏为珍品。
新会陈皮，又名“冈州红皮”，其质优，独具地道药材特色，为“广陈皮”的上品。因此，经营新会陈皮早已成为一个行业。相传唐代开始有“陈皮”的名称，而新会专门种柑取皮已有700多年的历史。
新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。由于新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉，早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。别看陈皮外观干巴巴、黑乎乎，却是“皮”比“肉”金贵。
如何鉴别真假陈皮
如何鉴别真假陈皮？鉴别新会陈皮可通过“看、闻、摸、吃”四断法。
颜色：年份较短的陈皮呈鲜红或者暗红色，内表皮雪白或者黄白。年份较高的外表纹路明显，呈棕褐色或者黑色，内囊有脱落现象。外形：正宗的新会陈皮为三瓣状，基部相连，纹路明显，裂片外卷，表面皱缩明显，分布有大量的油室，油室完整、密集、大小均匀。茶汤：不同产地、不同成熟度的陈皮泡茶，茶汤颜色也会不同。新会陈皮年份较短的，茶汤青色或者青黄色；年份较高的，呈现黄红色甚至红色，清亮通透。由于挥发油种类多，新会陈皮的香气是复合型的，香气独特、浓郁，随着年份的增长而愈加丰富，香气历久弥新。
陈皮，陈久者轻、硬，内囊脱落现象，外表皮纹路清晰、有光泽，用手指刮一下表皮，刮过的地方有油光。
新会陈皮味道丰富，会随着年份增长而改变。年份较短时，味酸、苦、涩，随着年份增长，会变得甘、香、醇，年份越大，香味愈加甘香醇厚。
如何鉴别真假陈皮-中医入药，指定新会陈皮
中医认为，陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经；有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功，适用于脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐、纳呆倦怠、大便溏薄以及咳嗽痰多等症状。平时在饮食上适当加入陈皮有很好的健脾、和胃功效。
新会陈皮在历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产。清代大医师叶天士所开的药方“二陈汤”，特别写明“新会皮”。因不是新会所产的其药效远逊，且乏香味而痹口（即苦辣味），所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。
李时珍也在《本草纲目》中对陈皮有详述：“苦能泄能躁，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”
新会陈皮食谱-日常养生，必不可少
陈皮和鱼胶一样通常是广东家庭的压箱宝。有钱人拿鱼胶，但更多人会选择陈皮。毕竟陈皮保健养生，平日做菜泡茶煲糖水都用得上。
日常生活中，我们搭配着放一点陈皮煲汤煮水喝，就非常适合养生保健。
它能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症。也能帮助消化，健益脾胃，让肠胃更畅通。家里有老人，小孩，或者肠胃不好的备上一些，准是没错的。
新会陈皮食谱--陈皮炖燕窝
燕窝泡发好，陈皮清洗一遍剪成条状。燕窝和陈皮放入炖盅，隔水炖煮40分钟即可。
可以止咳化痰，健脾开胃，促进消化。孕妈妈吃它还可以缓解孕吐不适。
新会陈皮食谱--陈皮山楂饮
用陈皮、山楂加水煮沸后去渣，晾凉，调入蜂蜜后饮用，可以养护肝脏，去黄褐斑，消食健胃、活血化瘀，给需要消食开胃的孩子们喝最合适。
新会陈皮食谱--陈皮生姜饮
陈皮和生姜泡水日常饮用，可以提高新陈代谢，有助于帮助促进肠胃蠕动，加速排出身体代谢产物，加速脂肪燃烧，可以起到很好的刮油燃脂效果
新会陈皮食谱--陈皮菊花茶
陈皮和菊花搭配饮用，可以清热解毒、平肝明目、疏散风热。电脑面对得太多，不妨试一试这两者的搭配，让眼睛得到养护，学生也可以日常饮用。
用户评论
一直想学怎么鉴别陈皮，这个食谱看起来不错，终于可以自己动手做啦！
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新会陈皮食谱太实用了，鉴别真假陈皮的方法也很有用，谢谢分享！
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鉴别真假陈皮这个标题太吸引人了，我得试试这个食谱，希望能学到真本事。
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鉴别真假陈皮是挺重要的，但是这个食谱有点复杂，得慢慢研究。
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新会陈皮食谱太棒了，但鉴别真假的方法我有点搞不懂，谁能详细解释一下吗？
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鉴别真假陈皮，这个食谱看起来简单，但是材料有点难找，怎么办？
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陈皮食谱的做法好详细，但是鉴别真假的方法太麻烦了，有点不想尝试。
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新会陈皮食谱做起来真是有趣，鉴别真假的方法也很实用，必须收藏！
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鉴别真假陈皮这个技巧太关键了，食谱的做法也很有特色，下次一定要试试。
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陈皮食谱看起来不错，但是鉴别真假的方法太专业了，我能学会吗？
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新会陈皮食谱的做法很有创意，鉴别真假陈皮的方法也很有用，赞一个！
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鉴别真假陈皮这个标题好，但是食谱里的陈皮做法有点多，不知道能不能跟得上。
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陈皮食谱的做法好丰富，鉴别真假的方法也很实用，但是步骤有点复杂。
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新会陈皮食谱做起来很有成就感，鉴别真假的方法也让我长知识了。
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鉴别真假陈皮这个技能太重要了，食谱的做法也很有趣，一定要试试看。
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陈皮食谱的做法很详细，但是鉴别真假的方法我有点担心，怕买不到真的陈皮。
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新会陈皮食谱看起来不错，鉴别真假的方法也很有用，但是要买真陈皮还是有点难。
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