本篇文章给大家谈谈秋冬吃什么补铁补血-腐竹怎么做好吃，以及对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
说起腐竹，很多人都知道它是一种豆制品，其中富含植物蛋白和钙，其实在腐竹中铁的含量也是比较突出的，每100克的腐竹中，铁的含量在16.5毫克，相当于牛肉（每百克铁的含量约为3.2毫克）的5倍多，而且容易被我们吸收利用，并且在腐竹中还含有丰富的卵磷脂，对于我们的心脏以及血管都有益处。所以建议女人以及中老年人，平时多吃些腐竹，益气补血气色好，强健体质，天冷也不怕。
腐竹的吃法也是比较多的，可以凉拌，可以热炒，更是火锅麻辣烫的标配。
食材准备：干腐竹2根，瘦肉150克，紫皮洋葱一块，青椒一个，蒜末适量，酱油，蚝油，胡椒粉，盐，玉米油1、将干腐竹放进大碗里边，加入多一些的清水，用保鲜膜包好，放进冰箱隔夜浸泡，第二天做饭非常方便。不过若是着急的话，我们可以放一些30度左右的温水，一点食盐，然后将腐竹用重物压在水中，这样可以加速腐竹的泡发。我们将腐竹清洗两遍，然后进一步切成整齐一些的小段。
2、准备一块猪肉，我一般炒菜用前腿肉，肉质细嫩，炒出来不柴，当然切成小片以后，少不了腌制的步骤，加入酱油，胡椒粉，食用油，拌匀以后，腌制十分钟以上再炒菜。
3、只有腐竹和肉放在一起炒，无论是配色还是味道上都会显得有些单调，因此我们最好加入一些配菜。洋葱，青椒就很不错，好看又开胃，解馋又营养。将二者分别洗干净，切成小块。
4、起锅烧油，待锅内的油温升高至五成左右时，也就是手放在上边明显感觉到很热，这时候把肉片倒进去，然后用铲子快速翻炒，将肉片炒至变色。
紧接着将青椒和洋葱倒进去，与肉片一起继续快速翻炒半分钟，烹入一些生抽和蚝油，接着继续半分钟左右，洋葱和青椒的香味就此释放出来。
5、我们把腐竹倒进锅里，放入一些蒜末，这一点蒜末必不可少，可以起到大大的增香效果，若是锅内的汤汁比较少，我们可以淋入一些热水，一定要让腐竹吸足了汤汁才能入味。然后快速翻炒几下，焖一两分钟，接着调入少许的食盐，快速翻炒均匀，就可以关火出锅了。
1、浸泡腐竹时，一定要压上一个重物，这样可以保证腐竹一直浸没在水中，不仅能够让腐竹吸水泡发，而且可以让腐竹泡得更均匀，没有硬芯。
2、在炒腐竹时，蒜末必不可少，并且下锅的时机也很重要，不要在腐竹之前，那样蒜香味会被其他食材吸走，而在腐竹下锅后再放，则能够很好地为腐竹增香，吃起来滋味十足。
用户评论
秋冬季节，腐竹真的是补铁补血的好选择，但是怎么做好吃呢？有没有什么秘籍分享啊？
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腐竹炖汤味道鲜美，但是做起来有点麻烦，有没有简单易学的做法呢？
有8位网友表示赞同！
腐竹炒肉味道不错，但是感觉补血效果不如炖汤，有没有更好的搭配推荐？
有9位网友表示赞同！
腐竹泡软了就好吃了，但是有时候泡的时间不好掌握，有没有什么技巧分享？
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腐竹炖排骨，营养丰富，但是味道有点淡，怎么调味才能更美味呢？
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腐竹炒菜简单快捷，但是感觉补铁效果一般，有没有其他食物搭配更好？
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腐竹炖鸡汤，口感滑嫩，但是做起来比较费时，有什么快速做法吗？
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腐竹炒蛋，简单又方便，但是补血效果如何呢？有没有更好的选择？
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腐竹炖豆腐，口感独特，但是做的时候要注意火候，否则容易糊锅。
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腐竹炒肉，味道鲜美，但是感觉腐竹吸收了肉的味道，有点单调。
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腐竹炖鱼，营养丰富，但是做的时候要注意鱼的新鲜度，否则会影响口感。
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腐竹炒豆芽，清爽可口，但是补血效果如何呢？有没有其他蔬菜推荐？
有15位网友表示赞同！
腐竹炖猪肉，味道鲜美，但是做起来比较耗时，有没有什么快速做法？
有16位网友表示赞同！
腐竹炒蘑菇，口感丰富，但是补血效果如何呢？有没有其他食材推荐？
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腐竹炖鸡爪，口感Q弹，但是补血效果如何呢？有没有其他食材搭配更好？
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