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现在，越来越多的人喜欢重口味的食物。为了追求色香味俱全的食物或刺激食欲，在熟食中加入过多的调味料。尤其是盐，是厨房必不可少的调味品，氯化钠是其主要成分，可以维持水电解质平衡，提高体力。
但是，盐吃多了会损害身体健康，导致大脑缺氧。
吃太咸对大脑有什么影响？
以往的研究表明，脑神经元激活后，该区域的小动脉也随之扩张，血流量增加，医学上称之为神经血管耦合。发现神经元活动与大脑深层血流量存在一定的相关性，还发现了盐的摄入对大脑的影响。
体内有一组细胞监控血液中的钠水平。当摄入过多的盐时，大脑可以激活调节机制，从而降低体内的钠水平。然而，与以往的研究结论相反，急性盐负荷可以增加抗利尿激素神经元的放电。
雌激素的作用是维持血液中钠离子浓度的平衡，进而引起血管收缩，减少局部血流量。简而言之，下丘脑神经元被激活后，血流量减少，使该区域处于缺氧状态。因此，长期摄入过多的盐，
它会刺激和加速过于活跃的神经元的释放，导致大脑过度缺氧，从而对脑组织造成不可逆的损伤。
高盐饮食有哪些危害？
1、引起骨质疏松
盐的主要成分是氯化钠，钠和钙在肾小管中竞争重吸收。钠摄入过多，必然降低钙的重吸收，促进钙随尿排出，降低骨密度，久而久之诱发骨质疏松。
2、增加胃癌风险。
吃盐过多还会直接刺激胃黏膜，降低其抵抗力，使幽门螺杆菌乘虚而入，从而诱发慢性胃炎或胃癌。
3、导致血压升高。
高血压大多与高盐饮食有关，因为盐摄入过多可使血液中钠离子含量增加，改善血流阻力，从而引起高血压。持续的高血压会损害心脏和肾脏，增加中风的风险。
4、导致哮喘
哮喘患者长期低盐饮食后可呼出大量空气，痰液中炎性标志物较少，支气管扩张剂使用频率降低。而高盐饮食恰恰相反，可能诱发或加重哮喘。
5.导致肾结石
研究表明，你吃的盐越多，你越有可能患高钙尿症和低柠檬酸尿症，这将促进肾结石的发展。
技巧
既然知道了高盐饮食的危害，就应该控制盐的摄入量。我们每人每天吃的盐量不应超过6克。这里的6克不仅指盐，还包括味精、鸡精和各种酱料。平时烹饪食物时，可以用葱、姜、蒜、醋、蘑菇、香菜等。来代替一些调味料。
可以最大限度地减少盐的用量。在蔬菜或汤要煮的时候加盐，既能保证味道，又能减少盐的用量。平时购买加工食品时，要仔细看营养成分表，拒绝购买钠含量高的食品。另外，减少外出就餐的次数，
远离腌制食品；少吃咸主食，如拉面等快餐。
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