浑身都是宝，被誉为妇科圣药。它不仅具有良好的药用价值，而且很多人喜欢将其添加到菜肴中，制成药膳。是人人都买得起的正宗药材。
古往今来，在药材数千种的本草世界中，当归是最常用的传统药物。因此被誉为“十方九归”、“药王”。它具有补血、活血、散寒的作用。
优选当归。
是老百姓的补品
当归价廉物美。可以说是普通人的补品。它不仅可以补血，还可以活血。具有补血而不留瘀、活血而不耗血的特点。
当归在中医中广泛用于治疗疾病，日常生活中也常用于食疗。比我们熟悉的阿胶更容易消化吸收，适合消化功能不好的人食用。
当归是女性的“妇科圣药”
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当归对于女性月经不调、闭经、痛经、气血不足等症状非常有效。被誉为“妇科圣药”。
调节月经、治疗痛经
痛经是年轻女性的常见症状。由于阻塞而疼痛。现代研究表明，当归具有解除子宫平滑肌痉挛、活血化瘀的功效，可以缓解女性痛经的问题。
促进血液循环、祛斑、滋养肌肤
人到了中年，闭经、黄褐斑、蝴蝶斑等也会悄然来临。中医认为，当归能活血、活血通畅。孙思邈在《千金翼方》中记载，当归是抗衰老、祛斑、美容、强肤的“妇女面部良药”。
在补血方面，当归特别适合血虚、血少的人。血虚的症状有很多，比如面色苍白或蜡黄、头晕、容易疲劳等。
当归是男性的“返老还童丸”
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当归常被用来服侍女性。大多数人错误地认为它只是“妇女药”。其实，它也适合男士。
男性服用当归的效果比女性更迅速、更明显，因为男性的血虚一般没有女性那么严重。女性失血是一个漫长的过程，补血的效果自然会逐渐显现。
男性短期服用当归后，会感觉气色好转，精力增加，血压、血脂甚至下降，有奇妙的返老还童作用。
尤其是经常使用电脑的男性和长时间用眼用脑的男性更应该多吃当归。如果吃了当归后上火，吃点山楂就可以了。
当归名方
当归是最常用的传统药物之一。中医开出的十个处方中，就有九个含有当归。
除了直接入药外，中国民间还有很多其他用途，也能发挥其功效，比如泡茶、加菜、酿酒等。相比泡水，更推荐当归应该和肉一起煮。它的活性成分很容易出来，比单纯泡在水里效果要好得多。
当归生姜羊肉汤
补气血
这是医圣张仲景在《金匮要略》中推荐的方剂。这是最经典、最有效的补气血汤。除了补血外，还能强筋健骨、缓解瘫痪。也可以根据自己的气血情况来制作。调整，气不足，可加党参、黄芪，血不足，可多加肉桂、熟地。
原料
当归30克，生姜60克。羊肉500克，葱30克，黄酒50毫升，盐15克。
实践
将羊肉切块，焯水备用；当归用清水洗净，葱、姜切片备用。将羊肉、葱、米酒、当归放入砂锅中，加水至没过食材，大火煮沸，然后用文火煮一个半小时左右，加盐、米调味酒，然后吃饭。
影响
当归生姜羊肉汤《金匮要略》。中医认为，此汤能养血调血、祛寒开胃、益气健脾。还可用于产后血虚腹痛、头晕目眩、寒气郁结、月经不调、食欲不振等。辅助功效。对于冬天腿脚无力、关节疼痛的人来说，经常喝这碗汤也会很有好处。
当归猪肉汤
泻药和肠道泻药
原料
当归20克，黄芪10克，干姜，瘦猪肉200克。
实践
将猪肉放入冷水锅中，煮沸后除去血水，洗净备用。然后将洗净的当归、干姜、黄芪放入炖锅中，加适量的水，大火煮沸20分钟左右，再用小火煮1~2小时即可食用。
影响
随着年龄的增长，老年人的身体机能衰退，血液循环减少，气血大不如前。因此，吃一些活血补气的当归药膳是很有必要的。当归猪肉汤不仅可以促进血液循环，为老年人滋养活血，还有助于缓解老年人的便秘和肠道疾病。
当归鲤鱼汤
丰胸和美容
原料
当归15克，当归15克，黄芪15克，枸杞10克，大枣5枚，鲤鱼1条（约600克）。
实践
将当归、当归、黄芪、枸杞洗净，大枣去核，鲤鱼杀去杂质，加水适量，将所有药材放入，煮至鲤鱼熟，加入盐和味精调味。如果喝汤吃鲤鱼，可以隔日吃一次。
影响
这是一种可以调理气血、丰胸的丰胸药膳。乳房发育不全的年轻美女可以吃，想要保持乳房坚挺挺拔的“成熟女性”也可以吃。
当归酒
活血祛寒
材料
当归、白酒。
实践
将当归洗净后装入坛子中，然后倒入准备好的白酒，密封，放在阴凉处。大约半个月后即可服用。
影响
当归酒是我国民间常见的当归使用方法。不仅具有良好的活血补血功效，还赋予白酒更多层次的口感享受。
不过要特别注意的是，当归酒虽好，但千万不能喝太多，否则容易上火。
当归粉
缓解疼痛、调节月经
当归洗净，晒干，研末。每次用温水送服。具有活血、养血、止痛、通便、调经等作用。此外，对风湿、疮毒等损伤也有一定的功效。
四项重要提醒：
1.不要直接购买当归粉
最好选择全当归，磨成粉的。一般人无法用肉眼辨别好坏，而且粉末也容易掺入杂质。如果要选择当归粉，最好去信誉好的医院药房，或者自己去药房购买当归磨成粉。
2、当归泡水喝时不要过量。
大多数人都会用当归泡水喝，但一定不能过量。大量饮用当归泡水会导致疲劳或嗜睡。如果出现上述症状，应立即停止，这样不良情况就会自行缓解。
3.不同部位效果不同
当归的不同部位入药有不同的功效。当归头止血，当归身养血，当归尾活血，当归全身可和血。购买时也应该注意。
4.三类人群慎用
当归的药性有点辛，所以阴虚热的人使用当归时，必须用其他药物来调和当归的辛燥性，否则容易上火（症状包括口干） 、舌燥、目干、五心烦热、腰膝酸软等）。腹胀重、便溏、过敏者不宜。
